
この記事のポイント
飲食店の人手不足対策や業務効率化、売上アップに貢献する「モバイルオーダーシステム」の導入ナビです。 近年、多くの飲食チェーンが導入し一般化が進む背景をはじめ、席から注文する「店内型」とテイクアウトに最適な「店外型」の2つの種類について、それぞれの特徴や店舗側のメリット・注意点を分かりやすく解説。さらに、実際の導入企業の成功事例や、システムを比較検討する際の重要なチェックポイントも紹介します。 記事の後半では、高い実績を持つおすすめのシステム全10選(店内向け5選・店外向け5選)を徹底比較。自店舗の業態や運営規模に最適なシステムを選び、店舗運営の標準化と顧客満足度の向上を実現するための情報が満載です。目次 もっと見る
- 飲食店でモバイルオーダーの導入が進む背景
- 飲食店で導入されているモバイルオーダーの種類
- 飲食店におけるモバイルオーダーの導入事例
- 飲食店でモバイルオーダーを導入する際の注意点
- モバイルオーダーシステムを比較する際のチェックポイント
- 【店内向け】飲食店でおすすめのモバイルオーダーシステム
- 【店外向け】飲食店でおすすめのモバイルオーダーシステム
- 飲食店の売上アップにはモバイルオーダーの導入がおすすめ
飲食店で業務効率化や人手不足対策を進めたいなら、モバイルオーダーの導入がおすすめです。モバイルオーダーには店内向け・店外向けのタイプがあり、業態や運営方法に合うシステムを選ぶことで、注文対応や会計業務の負担軽減、客単価向上を図りやすくなります。
一方で、いざ自店舗へ取り入れようとすると、「数あるシステムからどれを選べばよいか」「コストや実際のオペレーションはどう変わるか」といった疑問や不安が生じやすいです。
本記事では、飲食店向けモバイルオーダーの種類や導入事例をはじめ、店舗側のメリット・注意点、システム選びのポイント、おすすめのシステムまで解説します。
飲食店でモバイルオーダーの導入が進む背景
近年、人手不足が深刻化する飲食店において、スタッフの業務負担軽減は喫緊の課題です。
注文や会計対応に追われると、本来注力すべき接客がおろそかになり、店舗の回転率低下を招きます。特に多店舗展開を行う飲食店では、店舗ごとのオペレーションのばらつきや、新人スタッフへの教育負担も大きな課題になりがちです。
こうした現場の課題を解決する手段として、導入が広がっているのがモバイルオーダーです。スターバックスやマクドナルド、吉野家などの大手飲食チェーンが続々と導入したことで、その有効性は広く知れ渡りました。
消費者の間で、スマートフォンを使った注文やキャッシュレス決済への抵抗感が薄れている背景もあり、モバイルオーダーは今後、飲食店の店舗運営を支える仕組みとして広く一般化する可能性が高いと言えます。
飲食店で導入されているモバイルオーダーの種類
モバイルオーダーには、大きく分けて店内型と店外型の2つのタイプがあります。どちらも、お客様自身のスマートフォンを注文端末として活用するため、専用タブレットなどの機器をテーブルごとに用意する必要がなく、初期投資が比較的少なく済む点がメリットです。
| 種類 | 特徴 | おすすめの店舗形態 |
| 店内モバイルオーダー | お客様が店内の席などから自身のスマートフォンで注文し、必要に応じて決済まで行う形式 | ・居酒屋・レストラン・カフェ・フードコート・テーブル注文が多い店舗 |
| 店外モバイルオーダー | お客様が店舗の外から自身のスマートフォンで注文・決済を行い、来店後に商品を受け取る形式 | ・ファストフード店・カフェ・ベーカリー・テイクアウト対応店・ランチ需要が高い店舗 |
自店舗の業態や顧客層に合わせて、どちらのタイプが適しているか検討するとよいでしょう。
飲食店におけるモバイルオーダーの導入事例
モバイルオーダーの導入効果は、実際の店舗運営の中でどのように現れるのでしょうか。ここでは、店内モバイルオーダーを導入した企業の事例をもとに、導入前の課題と導入後の変化を解説します。
導入企業:株式会社DDグループ(わらやき屋、隠れ房、MAIMON GINZA)
株式会社DDグループは、全国で100を超えるブランドを展開する飲食企業グループです。
モバイルオーダー導入前の課題
- オーダー対応に時間がかかり、スタッフが接客や提案に十分な時間を使えなかった
- ハンディ端末の操作が複雑で、メニュー習得も必要なため、新人研修の負担が大きかった
- POSや決済システムが複数社に分かれており、手入力によるミスが起きやすかった
モバイルオーダー導入後の効果
- 注文対応の負担を軽減でき、スタッフが接客や提案に時間を使いやすくなった
- 注文から会計までの流れが効率化され、店舗オペレーションの改善につながった
- 1店舗あたり月120時間相当の業務削減と、年間約5,000万円の運用コスト削減につながった
>>>【導入事例】“お客様歓喜”の実現には、ただのPOS入れ替えでは足りない
株式会社ダイヤモンドダイニング(韓国大衆酒場 ラッキーソウル 西新宿)
株式会社ダイヤモンドダイニングは、「韓国大衆酒場 ラッキーソウル 西新宿」を運営する飲食企業です。
モバイルオーダー導入前の課題
- ハンディ端末の操作が複雑で、新人スタッフの研修に約50時間かかっていた
- レジと決済端末が連動しておらず、金額の手入力ミスが起きやすかった
- オーダー対応に追われ、接客負担が大きくなっていた
モバイルオーダー導入後の効果
- 新人研修時間を約10時間まで短縮できた
- レジと決済端末の連動により、手入力ミスや二度手間を減らし、閉店後の集計業務も短縮できた
- 完全モバイルオーダー制への移行後も、スタッフを1名減らしながら運営できた
- お客様が自身のタイミングで注文しやすくなり、注文数の増加にもつながった
>>>【導入事例】ユビレジ導入で店舗オペレーションの効率化に成功!
これらの事例から、モバイルオーダーの導入により、注文対応の効率化や研修負担の軽減、接客時間の確保につながることがわかります。特に、多店舗展開を行う飲食店や、現場の業務負担を減らしながら運営を標準化したい店舗、少人数でも接客品質を保ちたい店舗は導入に向いているでしょう。
飲食店にモバイルオーダーを導入する店舗側のメリット
モバイルオーダーの導入は、単なる注文受付の効率化にとどまりません。ここでは、業務オペレーションの改善から売上向上、データ活用まで、店舗側の主なメリットを4つに整理してご紹介します。
メリット① 注文・会計業務を効率化できる
モバイルオーダーの導入で、スタッフの注文受付やレジ対応の負担を大幅に減らすことができます。混雑時や人手不足の状況でも、お客様自身で注文・決済を完結できるため、少ない人員でも店舗を運営しやすい点がメリットです。
店内モバイルオーダーのメリット
・テーブルまで注文を取りに行く手間を減らせる
・スタッフが配膳や接客に時間を使いやすくなる
店外モバイルオーダーのメリット
・調理や受け渡しの準備を進めやすい
・レジ対応や注文受付の負担を減らしやすい
メリット② 客単価向上を狙いやすい
モバイルオーダーの注文画面では、おすすめ商品やセットメニューを視覚的に表示できるため、追加注文や販促につなげやすくなります。
店内モバイルオーダーのメリット
・お客様が自分のタイミングで追加注文しやすく、デザートやドリンクの注文につなげやすい
店外モバイルオーダーのメリット
・注文画面でセットメニューや期間限定商品を表示でき、注文時の追加購入を促せる
メリット③ メニュー・店舗の運用を標準化しやすい
モバイルオーダーでは、メニューの更新や売り切れ情報をシステム上で一元管理できるため、多店舗展開でも各店舗の運用をそろえやすくなります。本部から一括更新が可能なシステムであれば、登録ミスや更新漏れのリスク軽減にもつながります。
店内モバイルオーダーのメリット
・店内飲食用メニューや注文フローを統一しやすくなる
店外モバイルオーダーのメリット
・テイクアウト用メニューや受け取り時間、売り切れ情報を管理しやすくなる
メリット④ 注文・売上データを活用しやすい
モバイルオーダーで蓄積された注文データは、店舗別・時間帯別・メニュー別に分析でき、メニュー改善や売上管理に活用できます。具体的には、シフトやメニュー構成の見直し、仕込み量、販促施策の最適化に役立ちます。
店内モバイルオーダーのメリット
・店内注文の傾向や時間帯別の注文状況を分析しやすくなる
店外モバイルオーダーのメリット
・来店前注文やテイクアウト需要をデータとして把握しやすくなる
モバイルオーダーはお客様にもメリットがある!
モバイルオーダーのメリットは、店舗側だけにとどまりません。お客様にとっても、使い慣れたスマートフォンから好きなタイミングで注文できる利便性は大きな魅力です。
おもなメリット
・店員を呼ばずに自分のタイミングで注文できる
・混雑時でも注文しやすい
・衛生的で安心感がある・待ち時間を短縮しやすい
・自宅や外出先など、好きなタイミングで注文できる
・メニューを好きな場所でゆっくりと見て選ぶことができる
・現金を持ち歩かなくても支払いやすい
飲食店でモバイルオーダーを導入する際の注意点
モバイルオーダーは業務効率化や売上向上に効果的な一方、導入前に把握しておくべき注意点もあります。導入後のミスマッチを防ぐために、以下の4点を事前に確認しておきましょう。
運用コストが必要になる
モバイルオーダーの導入には、機器費用やPOSレジ連携などの「初期費用(相場10〜20万円、高機能なものは100万円超)」と、継続して発生する「月額利用料(相場1〜3万円)」の2種類がかかります。自店舗の規模に見合った過不足のないプラン検討が必要です。
スタッフへの初期研修が必要になる
モバイルオーダーの導入により、注文受付から会計までの業務フローが大きく変わります。システムの操作方法だけでなく、お客様への案内方法やトラブル発生時の対応まで、スタッフが十分に理解した上で運用を開始することが重要です。
お客様との接触機会が減りやすい
お客様自身のスマートフォンで注文が完結するため、スタッフとのコミュニケーション機会が減りやすくなります。対話的な接客を好むお客様にとっては、物足りなさを感じさせてしまう可能性もあります。
一方で、モバイルオーダーが必ずしも接客品質の低下につながるわけではありません。実際に、ご飯の量やサラダの有無、飲み物を出すタイミングなどの細かなオーダーに対応しながら、接客品質を保って運用している事例もあります。システム次第で、効率化と顧客満足の両立も可能です。詳しくは関連事例もご確認ください。
関連事例:「ユビレジ」の導入でホールスタッフに余裕ができたことで、接客の質もアップしました|エコモレストラン(株式会社 ecomo)
利用できるお客様が限られる場合がある
スマートフォンの操作に不慣れな方や現金派のお客様にとっては、利用ハードルが高くなる場合があります。スタッフがハンディで代わりに注文を取るなど臨機応変なオペレーションを用意し、卓上にわかりやすい操作手順のポップを設置するなどの対策が有効です。
モバイルオーダーシステムを比較する際のチェックポイント
モバイルオーダーシステムは製品によって機能や価格、サポート内容が大きく異なります。導入後のミスマッチを防ぐために、以下のチェックリストをもとに比較検討しましょう。
□ 価格初期費用と月額利用料を確認し、削減できる人件費に見合う費用対効果があるかを見極めましょう。必要な機能を整理し、過剰スペックなプランを避けることが大切です。
□ システムの操作性お客様が迷わず注文でき、スタッフも直感的に扱えるかを確認しましょう。会員登録など、注文時の手間が多すぎないかも重要です。
□ 無料期間の有無無料トライアルや無料プランがあれば、導入前に現場で使用感を確認できます。本契約前に試すことで、運用のズレを防ぎやすくなります。
□ POSレジ機能との連携注文から会計までを効率化したい場合は、POSレジ連携の有無を確認しましょう。既存のPOSレジを使っている場合は、連携可否を事前に確認することが重要です。
□ 集客機能の有無LINE公式アカウント連携、クーポン配信、Googleマップ連携などの機能があるか確認しましょう。リピーター獲得や販促強化を重視する店舗に向いています。
□ 複数店舗の管理機能の有無多店舗展開をしている場合は、メニューや価格を本部から一括で更新・管理できるかを確認しましょう。店舗ごとの登録ミスや管理負担の軽減につながります。
□ 導入後のサポートサポートの対応時間や土日祝日の対応可否を確認しましょう。導入初期のトラブルに備え、サポート体制が十分かどうかは重要です。
□ 多言語対応の可否外国語対応が必要な店舗では、対応言語の種類を確認しましょう。観光地や都市部では、注文時の利便性や接客負担の軽減につながります。
□ 決済方法の種類クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、自店舗に必要な決済手段に対応しているかを確認しましょう。支払い方法が充実しているほど、お客様の利便性向上につながります。
訪日外国人の来店が見込まれる店舗では、多言語対応の有無は必ず確認しましょう。対応言語が充実していれば、お客様が母国語や使い慣れた言語でメニューを確認しながら注文できるため、注文時のストレス軽減や満足度向上につながります。店舗側にとっても、外国語での説明負担を減らし、接客品質を保ちやすくなる点がメリットです。特に観光地や都市部、インバウンド需要を取り込みたい店舗では、重要な比較ポイントになります。
【店内向け】飲食店でおすすめのモバイルオーダーシステム
店内モバイルオーダーシステムは、製品によって機能や価格、対応できる業態が異なります。ここでは、店内向けとして高い導入実績を誇る5つのシステムをご紹介します。
ユビレジ QRオーダー&決済
お客様のスマートフォンから注文・決済ができる店内モバイルオーダー・決済システムです。
専用アプリのダウンロードや事前ログインは不要で、QRコードを読み取るだけで注文画面を表示できます。また、200以上の言語に対応した自動翻訳オプションにより、多言語対応を進めやすい点も特徴です。メニュー変更予約、一括更新、再注文機能、ページ転送設定、QRコードの発行方法選択など、店舗運営に役立つ機能も備えています。
モバイルオーダーの導入を検討している飲食店の担当者の方は、資料請求で機能や導入イメージを確認してみてください。
>>>「ユビレジ QRオーダー&決済」について詳しくはこちら
Airレジ オーダー
リクルートが提供する飲食店向けオーダーシステムで、シンプルな操作性と導入しやすさが特徴です。「Airレジ」や「Airペイ」と連携することで、注文・伝達・会計まわりの業務をスムーズに効率化できます。モバイルオーダー店内版、ハンディ、店外注文など、店舗に合った注文方法を組み合わせて利用できるため、初めてモバイルオーダーを導入する店舗や、少人数での運営を効率化したい店舗にも検討しやすいシステムです。
スマレジ・ウェイター
iPhoneやiPadを活用するオーダーエントリーシステムで、シンプルでわかりやすい画面設計が特徴です。初めてのスタッフでも操作に慣れやすく、教育コストを抑えやすい点も魅力です。クラウドPOSレジ「スマレジ」と連携することで、売上情報の確認・分析やテーブル状況の管理をリアルタイムで行えます。サーバー稼働保証99.95%のSLAや365日受付可能な電話サポートも用意されており、飲食店の注文管理を安心して運用しやすいサービスです。
Qder
予約・モバイルオーダー・集客・POSレジなど、飲食店の業務効率化と集客を支援するマルチソリューションです。AI予約管理やクーポン販促・シェア割引機能、顧客管理機能などを備えており、注文管理や予約対応、販促施策をまとめて行いやすい点が特徴です。モバイルオーダーやテイクアウト機能にも対応しているため、注文業務の負担軽減やリピーター施策に取り組みたい飲食店に向いています。
QR Order
テーブルに設置されたQRコードをお客様がスマートフォンで読み取るだけで注文できる、セルフオーダーシステムです。飲み放題・食べ放題メニューの設定や、日・英・中・韓の4カ国語へのメニュー自動翻訳にも対応しており、注文業務の効率化やインバウンド対応をサポートします。スマレジ、Square、NECモバイルPOS、LINEミニアプリなどの外部サービスとも連携でき、店舗の運用に合わせて活用しやすいサービスです。
【店外向け】飲食店でおすすめのモバイルオーダーシステム
続いて、店外向けモバイルオーダーシステムをご紹介します。お客様が来店前に注文・決済を済ませられるため、テイクアウト需要への対応や混雑時の行列解消に高い効果を発揮します。
O:der ToGo
テイクアウトやイートインの注文・支払いを、お客様のスマートフォンで行えるモバイルオーダーシステムです。アプリのダウンロードが不要で、Webブラウザから注文できるため、店舗ページやSNS、Googleマップなどから注文につなげやすい点が特徴です。注文や支払いだけでなく、クーポンやキャンペーン機能を活用したリピート促進にも役立ちます。
Okage Go 店外版
テイクアウト商品の事前注文・事前決済に対応した、店外向けのモバイルオーダーシステムです。お客様は専用アプリをダウンロードせず、QRコードなどから注文できます。受信端末「Okage DDS」を使うことで、注文受付や調理ステータス管理、支払い管理をまとめて行いやすい点が特徴です。OkageのPOSレジやハンディなどと併用できるため、テイクアウト注文の効率化を図りたい店舗に向いています。
POS+order&pay(ポスタスオーダーアンドペイ)
テイクアウトやイートインの事前注文・事前決済に対応した、飲食店向けのモバイルオーダーシステムです。お客様が事前に注文と決済を済ませられるため、店舗側は受け渡しに専念しやすく、注文受付や会計業務の負担軽減につながります。Web版、LINE連携によるミニアプリ版、モバイルアプリ版から導入方法を選べるほか、365日対応のコールセンターや全国駆けつけサポートも用意されています。
menu
初期費用0円で始められる、飲食店向けのフードデリバリー・テイクアウトサービスです。注文の受付から調理完了通知までをタブレット端末で操作でき、事前決済にも対応しているため、電話対応や会計の手間を減らしやすい点が特徴です。配達はmenuのクルーが対応するため、自社で配達スタッフを用意せずにデリバリーを始められます。menuによるプロモーション施策もあり、新たな利用者層へのアプローチにもつなげやすいサービスです。
テイクイーツ
全国3,500店舗以上で導入されている、テイクアウト業務に特化した予約・決済・管理システムです。Googleマップとの連携により、集客から注文までをつなげやすい点が特徴です。注文管理や在庫管理、複数店舗管理、多言語対応など、テイクアウト運営に役立つ機能も備えています。一部店舗・特定メニュー・時間限定など、スモールスタートでの無料トライアルも可能です。
飲食店の売上アップにはモバイルオーダーの導入がおすすめ
飲食店の人手不足対策や業務効率化、注文機会の拡大を図りたい場合は、モバイルオーダーの導入がおすすめです。お客様自身のスマートフォンから注文や決済ができるため、スタッフの注文対応や会計業務の負担を減らしやすく、店内業務をスムーズに進めやすくなります。
モバイルオーダーには、店内注文に向いているタイプや、テイクアウト・デリバリーに対応したタイプなどがあります。自店舗の業態や規模、導入目的、既存のPOSレジや決済サービスとの相性を踏まえて比較検討しましょう。
特に複数店舗を運営している場合は、多店舗管理機能や売上データの確認しやすさ、導入後のサポート体制も重要な選定ポイントです。
店内モバイルオーダーの導入を検討している方は、ぜひ「ユビレジ QRオーダー&決済」の資料請求から、機能や導入イメージをご確認ください。








