飲食業の課題とユビレジ導入のメリット
どうして飲食業にiPad POSレジ「ユビレジ」が必要なのか？このページでは、飲食関係者が抱える経営の課題と、POSレジである「ユビレジ」・オーダーシステムである「ユビレジ ハンディ」・セルフオーダーシステム「ユビレジ QRオーダー＆決済」を導入することで得られるメリットを解説していきます。
定期的にメニュー構成を見直していますか？
どんなにおいしい料理でも必ず飽きられます。
料理と一緒にお店も飽きられないためには、定期的なメニュー構成の見直しが必要です。また、メニュー構成のバランスを整えることで、客単価を大きく引き上げることも可能です。
ユビレジを使えば……
- 商品分析機能を活用して売れ筋商品、死に筋商品、販売数の推移の把握することで、商品の入れ替え判断が的確に行えます。
- 客単価が一目で把握でき、メニュー構成の改善サイクルを簡単に回すことができます。
リピーター（常連客）を増やせていますか？
リピーター（常連客）を増やすには、一人一人に合ったおもてなしが必要です。
お客様一人一人の情報を蓄積し、従業員一人一人に浸透させるのは大変です。まずはリピーター率の把握、そしてどういう客層がリピーターになりやすいか把握しましょう。リピーターを増やすには顧客満足度の向上が一番重要です。
ユビレジを使えば……
- 顧客データをデジタルで蓄積し共有できるので、個別顧客対応の教育コストが必要なく、すぐにいつものおもてなしを実現できます。
- タグ機能でリピーター率が簡単に把握できます。
- スマートなクレジットカード決済を行うことで、顧客満足度を向上できます。
- ポイント連携を活用することでリピーターの確保に繋がります。
客数・客層を把握していますか？
客層を把握することで、改善施策が立てやすくなります。
宴会、ファミリー、お一人様、カップル、女子会、外国人客、どの客層が一番収益性が高いか、把握していますか？
ユビレジを使えば……
- 顧客管理機能を活用し、過去の購買履歴からお客様の購買傾向・好きなジャンルを把握することで単価アップの接客が行えます。
- 客層分析を行うことで、一番メインの客層に合わせた品揃えの改善やプロモーション実施が可能になります。
あなたの店舗は曜日ごと、時間帯ごとに最適な運営人数ですか？
店舗経営で一番の負担は人件費です。
お客様が少ない時間に店員を多く配置していませんか？お客様が多い時間に店員が足りず、満足度が低くなっていませんか？手書き伝票 + 口頭での注文により、オーダーミスが発生していませんか？
ユビレジを使えば……
- ピークタイムを簡単に把握でき、最適なシフトを構成できます。
- ハンディ・キッチンプリンタにより、オーダーミスの防止、迅速な商品提供、迅速なお会計を実現。
- 迅速な対応の実現は、クレームを未然に防ぐことにもつながります。
広告費をかけすぎていませんか？
新規顧客を獲得にするにはプロモーション施作が必要です。
食べログ、ホットペッパー、ぐるなび、チラシ、Facebook、Twitter…どのプロモーションが効果的か把握できていますか？
ユビレジを使えば……
- 集客経路分析機能を活用して、どのプロモーションにより、どれくらいの客単価の顧客を何人獲得できたのか、一目瞭然です。
- 客層分析機能で客層を把握、ターゲットにあわせた宣伝活動ができます。
利益率、FL比率を分析できてますか？
利益率、FL比率を分析できてますか？
月次だけでなく、時間帯、日次、週次ごとのコストや利益を把握できていますか？
複数店舗の運営状況・経営状況をリアルタイムに把握できますか？
多店舗展開している場合、全店舗の把握をすることが難しくなり、売上が伸びるとは限りません。
1店舗目は目が届きますが、複数店舗展開すると経営者、店長の目が行き届かなくなり、改善の手が打ちにくくなります。本部で各店舗の状況を把握できていますか？
ユビレジを使えば……
- どの店舗でどういう商品が売れているか、客層はどうか、客単価はどうか、リアルタイムに数字で把握でき、すぐに改善策が打てます。
- 各店舗のテーブル状況がリアルタイムに把握でき、近場の店舗間でヘルプに行ってもらうなど、効果的な人員配置が実現できます。
キャッシュレス決済に対応できていますか？
様々な決済サービスと連携しているから選択肢が豊富です。
キャッシュレス決済の詳細はこちら
ユビレジを使えば……
- iPadに専用アプリをダウンロードし、ユビレジと連携できます。
- クレジットカード・電子マネー・QR、バーコードなど複数の決済にも対応しています。
注文を効率的に取れていますか？
業務効率がアップ。設定でテイクアウトの対応も可能です。
個別商品に税率・価格を複数持たせられる軽減税率対応機能で、テイクアウトの設定が可能。さらにお客様の注文を間違いなく取れる関連オプションの導入で、確認コストが省け、スピーディーな商品提供ができます。
【ユビレジ ハンディ】
注文時の商品の取り消しや数の増減も指先一つで簡単操作。トッピングなどの追加注文もスムーズに受けられます。
詳細はこちら
【ユビレジ QRオーダー＆決済】
ユビレジ ハンディと組み合わせて使用できる店内モバイルオーダー＆決済システム。専用のQRコードをお客さまのスマホで読み取り、注文ページから直接注文・決済が可能です。
詳細はこちら
ユビレジを使えば……
- 直感操作が可能なオーダリングシステムとの連携で間違いが発生しない。
- アルバイトやパートの教育に時間がかからない。
- 店内メニューのテイクアウト対応がカンタンに実現します。
ユビレジは、飲食店向けの機能も充実。
基本のレジ機能はもちろん、飲食店に必要なオーダリング機能（ユビレジ ハンディ）や複数店舗管理機能をご利用いただけます。
居酒屋・ビアレストラン向けユビレジ導入セット例
居酒屋 / ビアレストラン / ファミリーレストラン / 焼肉店 / 中華料理店 など
導入事例
Little Darling Coffee Roasters様
従来型のレジスターは売上の後追いができず分析もできませんでしたので、このお店をオープンする際も自然の流れでユビレジさんにお願いしました。
