「カフェ・喫茶店」でPOSレジを導入・活用する
「カフェ」で頻出するレジの課題
カフェや喫茶店では、他の飲食店とは異なる特有のオペレーションが求められるため、日々の店舗運営において独自の課題を抱えやすい傾向にあります。
これらの課題を放置すると、お客様の満足度低下やスタッフの業務負担増加に直結し、店舗全体の非効率を招いてしまいます。
カフェ業態で特に頻出する代表的なレジ周りの課題と、それらが店舗運営に与える影響として、主に以下のようなものが挙げられます。
スタッフの入れ替わりが多く、レジ操作の教育に時間がかかる
カフェ業態は学生やパートタイムのスタッフが多く活躍する職場ですが、その分スタッフの入れ替わりも激しい傾向にあります。
従来の複雑なレジシステムでは、新しいスタッフが操作を覚えるまでに時間がかかり、教育担当者の負担も大きくなります。
また、操作に不慣れなうちはオーダーミスや会計時の打ち間違いが発生しやすく、クレームに繋がるリスクも抱えています。
新人スタッフが即戦力として活躍できるような、直感的でわかりやすいレジシステムが求められています。
複雑な個別会計やメニューのカスタマイズ対応に時間がかかる
カフェや喫茶店では、ドリンクのサイズ変更、トッピングの追加、氷の量や甘さの調整など、お客様ごとの細かなカスタマイズ注文が頻繁に発生します。
また、グループ客の個別会計を求められることも多く、レジ操作が複雑になりがちです。
これにより、会計待ちの列ができやすくなり、お客様をお待たせしてしまうだけでなく、スタッフの業務負担も大きく増加してしまいます。
特にピークタイムには、レジ対応に追われて接客や提供が遅れる原因となります。
売上データの集計や分析が手作業で、店舗管理の効率が悪い
日々の売上集計やメニューごとの出数確認を手作業で行っていると、レジ締め作業に多大な時間がかかってしまいます。
また、複数店舗を展開している場合、各店舗の状況をリアルタイムで把握することが難しく、在庫管理やスタッフのシフト調整など、店舗運営に必要な意思決定が遅れてしまう可能性があります。
売上データを自動で集計・分析し、どこからでも店舗の状況を確認できるシステムを導入することで、管理業務を効率化し、より戦略的な店舗運営が可能になります。
「カフェ」でPOSレジを導入すると変わること
直感的な操作で、
新人スタッフも即戦力に
感覚的に使えるわかりやすい操作性で、機器が苦手な方もすぐに覚えられます。
新人スタッフでも短時間でレジ業務を習得できるため、教育にかかる時間とコストを大幅に削減し、すぐに現場で活躍できます。
個別会計や商品の受け渡しもスムーズに
グループ客で頻発する「個別会計」にも、レジの分割機能で素早く対応できます。
また、レシートに「呼び出し番号」を印字できるため、番号札の管理が不要になり、商品のお渡しもスムーズになります。
リアルタイムな売上管理で、経営をスマートに
売上データは自動でクラウドに同期され、いつでもどこでもリアルタイムに確認できます。
複数店舗の売上管理やメニューごとの出数分析も簡単に行えるため、データに基づいたスピーディーな経営判断をサポートします。
「カフェ」を支える機能（メイン機能／オプション）
ユビレジ ハンディ
ユビレジ QRオーダー＆決済
売上管理・分析機能
サブメニュー機能で複雑なカスタマイズ注文もスムーズに
カフェ特有の「氷少なめ」「ミルク変更」「トッピング追加」といった細かなカスタマイズ注文も、「ユビレジ ハンディ」のサブメニュー機能を使えば誰でも簡単に対応可能です。
画面上でメインメニューを選択すると、あらかじめ設定しておいたオプションが自動的に表示されるため、忙しいピークタイムでも注文の聞き漏らしやキッチンへの伝達ミスを未然に防ぎます。
また、iPhoneをハンディ端末として利用できるため、操作も非常に直感的でわかりやすく、新人スタッフでもわずかな研修時間ですぐに使いこなせるようになります。
入力された注文内容はリアルタイムでキッチンプリンタに連携されるため、ホールとキッチンの連携がスムーズになり、料理の提供スピード向上と顧客満足度の大幅なアップに貢献します。
お客様のスマホから直接注文・決済でレジ待ちを解消
お客様自身のスマートフォンを使って、テーブルから直接注文と決済ができるモバイルオーダーシステムです。
お客様は自分のペースでゆっくりとメニューを選べるため、「追加でもう一杯」といった注文を促しやすく、客単価の向上が期待できます。
また、スタッフがテーブルまでオーダーを取りに行く手間や、お帰り時のレジ会計業務が大幅に削減されるため、限られた人数のスタッフでも効率よく店舗を回すことが可能になります。
特に混雑しやすいランチタイムや週末のカフェタイムにおいて、レジ待ちの行列や会計の混雑を解消し、スムーズな店舗運営を実現します。
業務効率化によって空いた時間を活用し、お客様への細やかな気配りや、商品の魅力を伝える付加価値の高い接客サービスに注力することができます。
クラウド管理でどこからでもリアルタイムに店舗状況を把握
ユビレジはクラウド型のPOSレジシステムであり、店舗で入力された売上データは即座にリアルタイムでクラウド上に同期されます。
そのため、インターネット環境さえあれば、自宅や出張先からでもパソコンやスマートフォンを使って、いつでも店舗の最新の売上状況や商品の出数を確認することができます。
複数店舗を展開しているカフェの場合でも、各店舗のデータを本部で一元管理し、比較分析することが容易です。
日別・曜日別・時間帯別の売上推移や、どのメニューが人気なのかをABC分析などで視覚的に把握できるため、感覚に頼らないデータに基づいたメニュー開発や在庫管理、適切なスタッフのシフト配置など、より戦略的で効率的な店舗経営を強力にサポートします。
毎日の面倒なレジ締め作業も数秒で完了し、業務負担を大きく軽減します。
「カフェ」向け料金プラン
※ 表示価格はすべて税抜です。
レジ
6,900円〜／月
レジ会計・売上管理・分析を行うプランです。
レジ ＋ ハンディ
8,400円〜／月
レジ機能に加え、ハンディ端末での注文管理によりホール業務を効率化します。
レジ ＋ ハンディ
＋ 店内モバイルオーダー&決済
15,000円〜／月
ハンディの機能に加え、お客様自身のスマホで注文・決済が可能になり、最小人数での店舗運営を実現します。
「カフェ」でのユビレジ 導入事例
Park South Sandwich FUKUOKA 様
ユビレジ QRオーダー&決済 導入で実質
スタッフ1人分の業務をカバー
Park South Sandwich FUKUOKA様では、スタッフ人数が限られる中でのレジ混雑が課題でした。
ユビレジとユビレジ QRオーダー＆決済の導入により、お客様のセルフ注文を活用することで、実質スタッフ1人分ほどの業務をシステムでカバーできるようになりました。
また、レシートへの呼び出し番号印字機能により、商品引換用の番号札を使ったオペレーションの煩雑さからも解放され、業務効率化を実現しています。
よくある質問
Q
カフェの新規オープンに向けてPOSレジの導入を検討していますが、レジ周りのスペースが限られています。
大きなレジを置く余裕がないのですが、ユビレジは省スペースでの設置が可能でしょうか？
A
はい、iPadレジなので省スペースに設置可能です。
コンパクトな設計のため、お店の動線や雰囲気を損なうことなく配置していただけます。
Q
現在のレジからユビレジへ乗り換える場合、既存のメニューデータを手作業で一つずつ登録し直す必要がありますか？
カフェは季節限定メニューなど商品数が非常に多いため、一括で簡単にデータを移行できる方法があれば教えてください。
A
はい、CSVファイルを用いて商品データの一括登録が可能です。
手作業での入力の手間を省き、スムーズなデータ移行作業が可能です。
Q
複数店舗のカフェを運営しており、今後も店舗数を増やす予定です。
各店舗の売上や在庫状況を本部で一括して管理・分析したいのですが、店舗間の売上比較などをスムーズに行えますか？
A
はい、複数店舗のデータを一つの管理画面で一元管理することが可能です。
各店舗の売上比較や分析もスムーズに行え、効率的な店舗運営をサポートします。
Q
ランチタイム等でお客様が集中すると、レジ前に長い行列ができてしまいます。
一人あたりの会計時間を短縮し、レジ待ちの混雑を解消するための効果的な機能や、キャッシュレス決済端末と連携できるサービスは用意されていますか？
A
はい、自動釣銭機や各種キャッシュレス決済端末とのスムーズな連携が可能です。
会計にかかる時間を短縮し、レジ待ちの混雑解消に大きく貢献します。
Q
導入後、スタッフが操作でつまずいたり、通信トラブルが発生した場合のサポート体制はどうなっていますか？
営業中にトラブルが起きると大変困るため、電話やメールですぐに対応・解決してもらえる専門のサポート窓口があるか教えてください。
A
はい、電話やメールでなどのサポート体制をご用意しております。
万が一のトラブル時にも、専門のスタッフが迅速に対応・解決をサポートいたします。
お問い合わせ
お問い合わせ窓口です
どんなことでもお気軽にお問い合わせください
資料ダウンロード
ユビレジに関する資料を
ダウンロードすることができます
